Добавить комментарий

Этим блюдом можно завоевать сердце любого мужчины. 
Не верите? 
Любовнице Бенито Муссолини - это удалось. Маргарита Царфати идеально готовила Filetto al Pepe Verde - Говяжье филе в горчично-сливочном соусе с горошинами зелёного перца.​

Ингредиенты:
1 рюмка бренди или коньяка, 2 ложки горчицы, 100 гр. сливок, отборная вырезка говядины 150-200 гр, 2 ложки горошин зеленого перца, соль, перец
Приготовление:
Особенность этого рецепта - вырезка должна быть настолько качественная, чтобы ее можно было съесть почти сырой. Так, конечно, мы ее подавать не будем, а совсем немного потомим на сковородке в особом соусе - сливки, перемешанные с горчицей и бренди. Пару раз надавите лопаткой на мясо, чтобы пустило сок в соус. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Томить на сковороде нужно не больше 10 минут - мясо все равно должно остаться немного красным, не до конца прожаренным. Горошины зеленого перца должны быть мягкими; насыпать их в соус надо в самый последний момент.
Подача к столу:
Немного облейте тарелку бренди и подожгите его. Эффектно, стильно, темпераментно.  Вино – только красное. Гарнир – картофель или салат.
Мужчина....Диктатор (Муссолини) - ваш!